Was hat Frankfurt, was Freiburg nicht hat? Seine berühmte Grüne Soße. Das soll aber nicht so bleiben. Deshalb präsentieren wir heute eine frische, frühlingshafte Freiburger Variante.
Der Gemüsehändler meines Vertrauens auf dem Freiburger Münstermarkt schaute mit einem durchaus berechtigten Stolz auf sein vielfältiges Angebot an taufrischen und säuberlich gebündelten Kräutern: Kerbel, Estragon, Kresse, Dill, Petersilie (glatt und kraus), Schnittlauch, Sauerampfer, Borretsch – vermutlich waren es ...